Fanno parte del tradizionale matrimonio contadino anche i deliziosi piatti sudtirolesi.
Assistite alla cosiddetta "Kastelruther Hoazetkuchl", tradizionale cucina preparata in occasione del matrimonio contadino, che vi porterà indietro nel tempo, a scoprire i sostanziosi ma squisiti piatti sudtirolesi.
Durante il matrimonio contadino vengono serviti piatti tradizionali, le cui ricette sono stati tramandate da generazioni a generazioni. Tra di essi i gustosi canederli altoatesini oppure la tipica polenta servita di volta in volta con formaggi o funghi.
Appuntamento: Gennaio

Dolce oppure salato, con pasta sfoglia oppure pasta frolla - lo strudel altoatesino è probabilmente una delle prelibatezze pià particolari.
Lo strudel in realtà è una delicatezza senza stagione ma l´autunno, con l´abbondanza di mele, verdure ed erbe, sembra offrire gli ingredienti più sani e naturali per questa gustosa specialità.
Le Settimane dello strudel nel mese di settembre sono l´evento giusto per tutti gli amanti della mela e dei dolci. Assaggiate questo dolce sano e gustoso nei ristoranti, bar e pasticcerie dello Sciliar e godetevi i piaceri della stagione più colorata dell´anno!
Appuntamento: Settembre

I canederli altoatesini richiamano origini antichi: Già nel XIII secolo questo piatto era conosciuto. Questo almeno quanto lo dimostrano gli affreschi di una piccola cappella nei pressi di Castel d´Appiano nell´Oltradige.
A differenza di alcuni altri tipici piatti sudtirolesi, i canederli hanno sopravvissuto il tempo senza maggior cambiamenti o "danni". Ancora oggi numerosi altoatesini li preparano in base alle tradizionali ricette.
Rendendo onore a questo piatto tradizionale, ogni anno a settembre Castelrotto ospita le settimane gastronomiche "Canederli & Canederli". Spaziando dai primi ai secondi e infine anche ai dolci, la gamma di canederli è semplicemente enorme!
Appuntamento: Settembre

Per tre giorni Bressanone sarà la capitale dei golosi. Scoprirete antichi metodi di panificazione e magari riuscirete a farvi svelare dalle contadine locali i segreti per preparare un ottimo strudel.